Bodegas Vega de Yuso es una pequeña bodega situada en Quintanilla de Onesimo, en plena Ribera del Duero.
Para una óptima elaboración de sus vinos cuenta con los mejores medios técnicos y recientemente ha sido totalmente reformada, modernizando las instalaciones y conservando su carácter tradicional.
Bodega
Bodegas Vega de Yuso
Elaboración y Crianza
Seguimos un cuidadoso proceso de seleccion, para llevar solo la mejor uva a nuestras barricas.
La Nave de elaboración consta de varios depósitos de 10.000 litros. Provistos de control de temperatura, para regular en todo momento la temperatura de fermentación de los vinos.
Tanto la forma de nuestros depósitos (bajos y anchos) como su pequeño tamaño, les convierte en ideales para la máxima extracción polifenólica y antocianica.
La crianza de nuestros vinos se realiza en una sala climatizada, y en condiciones de humedad constante durante todo el año. Hasta que el vino alcance su momento óptimo.
Dicha crianza se realiza en barricas de Roble Francés y Roble Americano, en un porcentaje aproximado de 60%-40%.
Una vez que el vino ha permanecido varios meses o años en barrica, se procede a su embotellado.
La crianza finaliza en la botella para que termine de redondear antes de que ese vino salga al mercado.
