Tienda

Descripción

Caja Cartón 4 botellas 75 cl. Añada 2016.

FICHA TÉCNICA

DO: Ribera del Duero

AÑADA: Muy buena

VARIEDAD: 100% Tempranillo

LOCALIDAD: Quintanilla de Onésimo.

VIÑEDO: Viñedo de mas de 55 años. Con una producción media de 2.500 kg/ha y un tipo de suelo arcilloso, calcáreo y arenoso.

F. MALOLÁCTICA: 30 días en barrica nueva de roble francés.

CRIANZA: 24 meses de barrica nueva de roble francés.

ANÁLISIS DE CATA

Presenta un COLOR rojo cereza granate muy cubierto con gran capa.

En NARIZ tendemos un aroma intenso y con gran complejidad, fruta madura con notas acarameladas, tofes, tostados, elegante y especiado (nuez y almendra).

En  BOCA, catamos Tanino muy goloso en boca, muy estructurado y carnoso, muy persistente, en retronasal gran complejidad de aromas.

HISTORIA

Proviene del pago “El Hostal”. El viñedo de 4 has mas antiguo de la bodega, plantado en 1965, con una altitud de 850 metros. Es un viñedo plantado en vaso con una producción de 2.500 kg/ha. Con una Vendimia en cajas de 15 kg de forma manual.

ELABORACIÓN

Se fermenta  el vino con sus propios hollejos durante 15 días a 28ºC, con una pre-maceración en frío de 4 días. Una vez hecho el descubado, se realiza la fermentación maloláctica durante 1 mes en barrica nueva de roble francés. El proceso de crianza se realiza en roble francés nuevo con un  mínimo de 24 meses. Son barricas de grano extra fino elaboradas  con robles procedentes de los robledales  de Troncais.

Información adicional