Vegantigua

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Vegantigua

HISTORIA

Vegantigua hace referencia al pago de quintanilla Carrantigua, ubicado en la zona de vega junto a nuestra bodega. Primera marca elaborada en nuestra bodega, que empezó a comercializarse con el nombre de Vega de Yuso 2003.

ELABORACIÓN

Se fermenta el vino con sus propios hollejos durante 15 días a 24ºC, con una pre-maceración en frío de 4 días. Una vez hecho el descubado, se realiza la fermentación maloláctica durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. El proceso de envejecimiento se realiza en roble americano y francés con un  mínimo de 10 meses.

FICHA TÉCNICA

Denominación de Origen Ribera del Duero

AÑADA: Muy buena

VARIEDAD: 100% Tempranillo

LOCALIDAD: Quintanilla de Onésimo.

VIÑEDO: Viñedos jóvenes con edades de 15 a 25 años. Con una producción media de 5.500 kg/ha y un tipo de suelo arcilloso–calcáreo.

MALOLÁCTICA: 21 días en depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA: 10 meses de barrica americana y francesa.

ANÁLISIS DE CATA

COLOR: Rojo Rubí , con tonos violetas en capa fina. Cubierto con buena capa.

En NARIZ tendremos  un vino muy frutal, muy fresco, con tonos de fruta roja (cerezas, grosellas, moras), un vino muy alegre. Sobresalen tonos tostados de la madera muy agradables sin tapar la fruta, tonos de tofes, cafés y vainillas.

En  BOCA, catamos un vino  agradable, con unos taninos de la madera muy bien ensamblados al vino y sin molestar. Es un vino con cuerpo, persistente. En retronasal vuelven a salir esos tonos frutales tan frescos y los tonos tostados.

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